羊肉容易得寄生虫病吗?
羊是草食动物,对环境的适应能力和抵抗力都比较强,尤其是北方的羊,很少可能患病,而且现在的养羊场一般管理都比较好,羊发生寄生虫病的几率都不可能很大,也就是说绝大部分羊肉都是没有寄生虫的。但也不能说不会发生寄生虫病,比如南方一些养羊场,尤其是放牧羊,由于温度和湿度都比较高,发生寄生虫病的几率肯定比北方高一些。而且发生寄生虫病后如果没有经过足够治疗时间就屠宰也会存在寄生虫隐患。
在屠宰工艺上,现在的定点屠宰,无论大、中、小型正规加工厂,一般都有检验检疫程序和工艺,例如内脏检查等。但一些不规范的屠宰场或农村老家杀年猪式的现场屠宰是不存在检查程序的,存在寄生虫隐患。
可见,从正规屠宰场的正规渠道购买羊肉,一般不会存在寄生虫病的问题,可以放心食用。