给狗狗煲汤都放什么?
一、清汤鸡汤 材料:鸡一只,红枣5粒,姜2片,盐适量(也可以不放) 步骤: 1.将鸡剁成块状,放入沸水中煮一下除去血水;红枣洗净拍裂去核待用;姜切片备用。
2.锅中注入大量清水,放入鸡、红枣、姜片,大火烧开转小火炖一个半小时左右至酥软,起锅前加盐调味即可。 二、狗肉煲 材料:狗肉一斤,大蒜10瓣,葱白三根,大料,桂皮各少许,冰糖五块,酱油三勺,料酒四勺,盐一勺。 做法: 1.狗肉用清水浸泡两个小时,期间换两次清水。 2.泡好的狗肉洗净切块,用布擦干水分。 3.把狗肉放在锅里小火翻炒,炒至表面微黄,盛出。 4.另起一锅,倒入油,油温后放入蒜、葱和大料爆香,加入酱油、料酒和桂皮翻炒一会,然后倒入热水,放入炒好的狗肉,最后放入冰糖,改小火慢炖一小时。出锅前再撒点盐即可。 三、玉米胡萝卜牛尾汤 材料:牛尾一根,胡萝卜一段,玉米半根,生姜两片,葱两段,料酒少许,食盐少许。 制作方法: 1、牛尾剁小块,冲入开水漂洗两分钟去掉腥味,捞出沥干水份。 2、生姜切丝,葱切葱段备用 3、砂锅中加入适量冷水,放入牛尾,姜丝,葱段和少许料酒,大火煮开。 4、撇净浮沫,盖上盖子小火焖煮约一个小时到二个小时。 5、玉米切段,胡萝卜削皮切成滚刀块 6、锅中加入适量色拉油,八成热时依次放入胡萝卜玉米翻炒均匀盛出 7、焖煮二个小时的牛尾已经酥烂了,将切好的玉米胡萝卜放入锅中同煮十分钟即可食用 8、吃的时候依个人口味调入适量的食盐。 四、冬瓜鲫鱼汤 材料:鲫鱼一条,冬瓜半个,姜3片 制作步骤: 1、冬瓜去皮切块;鲫鱼处理干净; 2、热锅热油,锅热后下入鲫鱼稍煎一会儿(不要煎太久),然后把煎过的鱼放进砂锅煲里; 3、煲里加上清水、姜片,大火烧开转中小火煲20分钟;
4、加入冬瓜块继续煲20分钟左右,加盐调味就可以了。 五、南瓜排骨汤 材料:排骨一斤,南瓜一斤多,葱,姜,料酒,八角,盐 准备:南瓜切块儿,排骨切小块。 步骤: 1.锅内烧水,放入切好的排骨段,加几粒花椒,2-3段葱,2-3片姜,一小汤匙料酒,水开后焯两分钟。捞出来后用凉水冲洗干净,滤干水分。 2.锅内烧热油,放入一勺白糖开始炒糖色,直到炒到糖变成棕红色,下排骨均匀上色。接着放入葱姜,八角,老抽,料酒,热水,没过食材。 3.大火烧开后转小火炖40分钟以上,直至排骨酥烂成熟,加入南瓜块,继续炖煮15分钟即可。出锅前5分钟加盐调味。 六、海带萝卜汤 用料 海带结或海带芽50公克,白萝卜200公克,老鸭半只,葱2枝,姜5片,盐1小匙,酒1杯
作法: 1.海带结洗净、泡水至发涨,白萝卜去皮切块,老鸭剁小块,氽烫去血水。 2.锅中加水9杯及其他材料一起煮开,转小火煮至熟烂,加入盐拌匀即可。