浙江有什么猎犬?
要说浙江本地的猎犬,其实还真没有(或说是很少)。不过,说起浙江的猎犬,就不能不提到青田,因为这里曾经是中国狗鞭石雕的主要产地之一,而狗鞭又正是用于制作猎犬的最合适的原料。在青田可以见到不少以“猎犬”命名的石雕作品。 不过,这里的“猎犬”并不是现实意义上的猎犬,而是用“猎犬”来称呼一种形状似犬的动物,具体造型一般为身形瘦长、体态轻盈、尾巴卷曲、四肢敏捷、嗅觉灵敏,而且最重要的是,这种猎犬总是垂着一只耳朵,并带着一条长长的、像绳索一样的尾巴。
在青田县的庙下村,至今仍有村民从事相关的工作,就是加工制作“猎犬”。只是现在市场上已较少见。 在网上找到的这张照片,拍摄于2014年,地点在辽宁营口。照片上这位老板正在展示自己制作的猎犬,看起来跟青田的“猎犬”十分相象。 根据介绍,这些猎犬是用海蜇头做成的,即先用机器将海蜇头切成丝,然后加入酱油、味精等调味品,浸泡几天后晒干即可。 这些猎犬不仅可供玩赏把玩,而且是当地酒席上的佳肴。有客人来了,就把这些猎犬放到锅里蒸熟,当作菜肴招待。只不过食用之前要洗去表面的灰尘,还要用清水浸泡数小时,这样才能放心大胆地食用。 当然,这种用海蜇头做的猎犬与真正的猎犬是没有任何关系的。