锦鲤怎么吃活的抱蚕蛹?
首先告诉你,吃活鱼有技巧! 常见吃法有两种,一种是直接将鱼杀死再烹煮(多用于罗非鱼等鱼类);另一种是钓起后放血后再烹煮。 两种方法都各有优缺点。前一种虽然能较好保持鱼肉的鲜嫩,但腥味较重;而后一种比较卫生,但是烹制较难,容易老。 现在告诉你一个省力的烹饪方法——油炸。 将买回来的鱼清理干净,沥干水或吸干水分(注意:不要将表面的水分全部擦干,留一些润泽皮肤用),然后均匀的抹上适量食盐(少量多次放入,既能入味又不会太咸),腌15分钟左右。
锅里烧热油,将鱼放进去炸至两面金黄即可捞出控油食用了。 要注意的是,由于鱼的表皮有一层黏液,所以在烹饪前要用清水冲洗干净,这样能较好的保持鱼肉的新鲜感和细嫩感。而在烹调的过程中,为了尽量避免鱼皮粘锅,可以涂少许花生油或者食用油在锅底,这样就能相对好操作一些啦~ 至于题主说的“蝉蛹”,我猜测可能是指“金蝉”吧。也就是知了幼虫,也有人称之为“知了猴”“爬叉”等。如果是的话,就可以直接炒着吃或是油炸着吃。
由于金蝉体内含有较丰富的异尖线虫(又称为海兽胃线虫),所以建议不要生吃哦。 最后推荐一下做法吧。最简单的就是盐水煮,即直接清水加水盐煮熟就很好吃了。喜欢重口味的,可以在煮熟后拌入适量花椒粉、辣椒面,或者是加入切好的葱丝和姜丝一起凉拌。不过,这样做出来的金蝉可能会不太新鲜,建议不要购买太多一次性吃完。
如果担心不新鲜的话,可以先煮熟后冷冻起来,想吃的时候再拿出来解冻即可。 PS. 顺便给你介绍一下其他常见的淡水鱼的吃法。
除油炸外,还可以用清水加入生姜片、葱段和料酒来清炖,也可以加些豆腐一块同炖,味道也很赞! 但要注意,鱼骨中的钙质很难溶解到汤汁中,因此为了补钙不建议喝鱼汤。另外,因为鱼肉中含有较高含量的嘌呤,所以患有痛风的人也不宜多喝。 还有一种比较“残忍”的吃法,就是用辣椒和火锅调料生炝(腌制)着吃的。具体做法是将新鲜鱼处理干净,用食盐、胡椒粉、味精及料酒腌渍几个小时,然后取出晾干水分,放进沸水中焯一下,捞出放进辣椒面和火锅料浸泡,三天后即可食用。