萨摩蛋黄吃生的吗？
生吃蛋黄，对肠胃是一种刺激，容易导致胃肠功能紊乱，如果肠胃功能本身比较虚弱的人，就更易引起腹泻，尤其是婴幼儿，更易因此导致腹泻。
并且生蛋黄没有被人体彻底的消化吸收，生蛋清含有的抗生物素蛋白，会造成人体生物素缺乏，导致皮肤毛发不正常。生蛋黄中的脂肪酶被蛋白酶抑制剂抑制，不能被人体充分利用。而且，生的蛋黄很容易有沙门氏菌，会引起食物中毒。所以说，生的蛋黄是不能吃的。
如果想要食用萨摩耶蛋黄酱的话，一定要煮熟后再食用，否则对肠胃刺激很大，容易导致腹泻。不过萨摩耶蛋黄酱热量比较高，也不能过多食用。