为什么狗狗能闻得出主人气味？
谢邀。 这个问题简单，但很难一句话解释清楚。我举个例子吧。我们人类在刚出生的时候，对味道是很敏感的。你第一次抱起自己刚刚出生的孩子，他/她会迅速寻找来源，然后张开双臂要你抱抱。这就是婴儿对于气味的敏感性——对于熟悉气的追逐反射。 这个反射一直伴随着我们成长。你想想，你在小时候是不是经常找到一件自己喜欢的东西（通常是玩具），然后猛吸一口，把这种味道深深地印入自己的记忆？这是气味的敏感期。这个敏感期一直延续到成年，只不过我们不常注意而已。
狗的嗅觉灵敏度远比人类要高。以嗅觉为基础的存在感需求也远远超过人类。所以，对它们来说，气味是非常重要的信息载体。 狗通过气味识别主人、陌生人和敌人。通过气味判断环境的安全程度，以及找寻到最安全的区域。通过气味分辨不同的同类的种族、性别和个体身份。
当然，狗通过气味辨认主人。这里的主人是广义的概念，不仅指它生命中唯一的一个主人，也包括它生命中无数个“主人”，如每餐给它投放食物的“主人”；每天带它出去遛弯的“主人”等等…… 那么，问题来了！这些气味都散落在环境中，并没有集中到一起。狗是如何把这些分散的气味收集起来并串联起关于“人”的印象呢？这就涉及到气味的另一个属性——气味的定位。
之前答主已经提到了犬科的祖先来自非洲大陆。也就是说，在进化之路上，犬科动物首先解决了“远距离寻回”的问题。而在进化过程中，鼻子作为与视觉、听觉并列的三大感觉器官之一，必然也是不断进化的。
而进化出来的结果就是，现在的狗能够对气味的来源进行定位，并且这个位置感知能力还很强。例如你的拖鞋就摆在门口，你穿着它走进卧室，在卧室里来回走几遍后，出来时它已经不见了。你的拖鞋“失踪”了。然而，只要你走出卧室一步，它就能找到你的拖鞋，把它叼回来给你。这其实就是它对气味定位的能力，虽然看不见，但它能够精准地找到脱落的拖鞋的位置。